Assalamualaikum....
Hm..... macam tu lah selalunya yg berlaku..... kalau subuh tu selepas pukul 6.00 pagi..... orang kata lewatlah subuh sekarang.... terkejar2 nak gi kerja..... tak sempat siap lah..... tak sempat makanlah..... tak sempat nak hantar anak ke sekolahlah.... Tapi bila subuh tu kira-kira jam 5.30 pagi pula..... org kata pula...... awal sangatlah subuh..... tak terbangun lagi masa tu....... nanti tak cukup tidur.... bangun awal sangat pun penat jugak nak gi kerja....... tidur semalam tu dah lewat..... nak bangun awal sangat...... susah jugaklah.....
Sudahnya..... nak dapat satu saf lelaki 20 org pun susah kat surau tu..... Saf perempuan pendeklah lagi ......satu saf 9 org shj..... awak tetap 4 hingga 5 org shj..... kekadang tu tinggal 3 org atau 1 org..... Hm... bukan senang nak bangun awal ni kalau tak dilatih dari kecil2 lagi.... Yang sedihnya tu.... pada pagi2 hari minggu pun sikit sangat para bapa yang sanggup gi masjid surau..... apalagi nak latih anak2 lelaki depa yg bakal jadi suami dan bapa orang tu solat subuh berjemaah di masjid surau di awal2 pagi tu..... Hmmmm.......... entahlah....
Kadang2 tu tokma ada jumpa kawan2 ....yang sesetengahnya sudah pun bersara....... biasanya kami berjumpa di pusat beli belah atau di bank..... borak2 jugaklah. .. bertanya khabar ttg kesihatan diri..... tanya khabar anak2..... cucu2 mana yg dah ada cucu...... bertanya2 jugak apa yg dibuat di usia tua ni........Timbul jugaklah macam2 cerita..... yang kesimpulannya kalau tentang solat berjemaah 5 waktu dan belajar berdengar di masjid surau ni ialah : masa muda..... gagah..... kita2 ni sibuklah dgn kerja .... dgn jawatan..... tak sempat memang nak gi masjid surau ..... hambatan kerja yg sentiasa mendesak ttp menjadi alasan utama..... Tapi bila dah pencen pulak.... lain ceritanya jugak.... sbb badan dah tak sihat mana ..... kadang sakit itu.... sakit ini.... sakit di situ.... sakit di sini..... So... penyudahnya sama jugaklah.....dah tak larat mana pulak dah lah nak gi masjid surau..... pi mai... pi mai..... tang tu jugaklah..... Bagi tokma&tokbah perkara2 semacam ni memang menyedihkan...... sebab masjid surau ni adalah satu institusi yg sgt penting di dlm beribadat dan belajar agama bagi org2 Islam sejagat......
Satu hari tu ada surat khabar yg shout out....tulisnya.... ada masjid surau tu..... ustaz2nya bukan main lagi mengajar..... moden dan up to date sangat dah..... tahap pelajaran yang di bawa dah sampai lebih kurang sama dgn diploma di IPT dah..... malah sesetengah tu siap ada laptop dan slide lagi.... tapi jemaah yg datang tetap seciput jugak.....tak ramai...... kebanyakan orang sibuk cari makan dan hiburan je ....... tak ada masa nak ke masjid surau.... ada masa lapang nak selesai masalah rumah tangga pulak...... nak cuci kereta pulak....... nak tidur dan rihat lebih lah pulak.....
So..... kalau hari minggu... di trg ni hari Jumaat dan Sabtu lah tu..... kalau belum pukul 9.00 pagi biasalah most of the rumah2 kediaman ni senyap sunyi dan tingkap tertutup rapat dan gelap lagi....... belum bangun dari tidur lagi....... so.... memang payahlah nak gi masjid surau tu.... Yg tokma bimbang sangat tu ialah kekadang tu kot ada jugak setengah2 ustaz pun yang baru2/muda2 dan moden2 tu yg duk lena di bawah selimut lagi lah di subuh2 hari minggu yg 2 hari tu.... kotlah cuma bangun sat je solat subuh tepi2 katil... pas tu masuk bawah selimut balik...... sebab byk jugak yg tak pernah dijumpai kat masjid surau tu...... mlh kereta2 pun masih berdiam je di porch pd masa2 itu.......Aduh!.... malang betul kalau dah jadi macam ni kan........?
Doa tokma setiap masa yg dipanjatkan ke hadhrat Allah Azzawajalla ialah mudah2an umat Islam di Msia ni akan semakin bertambah baik dari semasa ke semasa....... mudah2an Allah bukakanlah pintu hati mereka utk menuntut ilmu Islam sebagai pedoman dan panduan hidup di muka bumi ini.... Biarlah pergi ke masjid dan surau utk berjemaah dan menuntut ilmu tu dpt di jadikan agenda di dlm kehidupan umat, spt kata tokbah... ada masuk menu sehari2lah .........Mudah2an para remaja Msia ni tak habis masa dan umur secara sia2 dgn dunia fantasi dan khayalan shj ...... tdk mencari rezeki di jlan2 yg salah di sisi Allah walau pun mereka mendakwa yg mereka tdk pun mencuri atau berjudi .......... amin ya Rabb.....
Salam kasih drp Tokma di gb........
Assalamualaikum!......
Akhir2 ini banyak sekali yg tokma lalui..... kehilangan orang2 tersayang...... orang2 yg byk jasa di sekeliing kehidupan tokma..... dan Sabtu 5hb April ini.... menyaksikan pula detik2 anak bungsu tokma mengakhiri saat2 manis pengajiannya di SMAAZA, KT...... Sjk 1992 - 2007...... kesemua tujuh org anak2 tokma 5 lelaki dan 2 p'puan tlh berada di sek ini samada dr tgk 1 atau selepas PMR hingga ke akhir Thanawi..... ada yg 4 Thanawi dan yg akhir di jdkan 3 Thanawi kemudian tamat...... Syukur kpd Allah Yg Maha Besar...... yg tlh merialisasikan hjt dan doa tokma nak menyekolahkan anak2 di Thanawi SMAAZA kemudian ke Mesir......
Melalui detik2 perjuangan menyekolahkan anak2 di bidang agama ini bukanlah satu perkara yg mudah utk tokma dan tokbah lalui ....... sebab semuanya nak di sekolahkan di sini..... byk timbul persoalan.... byk timbul kesalah fahaman dr setengah2 org di keliling kelalang tokma terhdp perbuatan tokma yg sebegini...... Tokma&tokbah dilihat tdk memberi kebebasan utk anak2 memilih apa yg mereka mahu...... apa yg mereka nak......
Yg org tdk mungkin tdk tahu atau terfikir ialah keredhaan dan kesedaran anak2 ini sendiri utk mencari ilmu di bidang ini dgn cara ini....... jd proses menjadikan anak2 ini redha dan sedar itulah persoalannya...... Pd tokma&tokbah meletakkan asas yg betul dan kukuh sbg org2 Islam serta seboleh2nya tdk lari dr arus perdana sistem pengajian negara adalah yg terbaik yg patut kita berikan kpd anak2 kita sebagai warganegara Malaysia yg tercinta ini..... Kita perlu mendidik anak2 kukuh di bidang ugama kerana itu tanggungjawab unggul kita sbg ibubapa Muslim... tetapi kita kena jugak tdk terkeluar dr arus perdana pengajian Malaysia yg berbilang kaum dan agama ini.... supaya kita ttp boleh memegang tampuk pemerintahan negara kerana kita mmg tdk boleh bertuankan org2 kuffar apalagi di negara kita sendiri yg memegang status Islam sbg agama resmi ....... dan org2 Melayu Islam sendiri pun adalah tuan asal negara ini.......
Anak cucu nak tau tak apa impian tokma terhdp sisitem pendidikan di negara Malaysia ini.....? Ok.... Kerana bumi ini mmg bumi Allah..... (di mana2 pun mmg bumi Allah kan..... ya tak...?)... dan kerana Malaysia pun mmg agama resminya adalah Agama Islam..... maka sistem pendidikan di Malaysia ini mmg sepatutnya berteraskan Islam itu sendiri sjk dr Tadika hinggalah ke IPTA...... dgn maksud..... di IPTA itu walau apa pun anak2 nak jadi.... guru ke..... doktor ke ..... engineer ke.... lawyer ke..... akauntan ke ..... ahli perniagaan ke........ pegawai tadbir ke.......arkitek ke.... pegawai executive ke ... apa ke...... mestilah di dlm kesemua pengajian itu ada Islamic knowledge and approach di dlmnya...... yg akan menjdkan anak2 dan cucu2 kita .... tak kira di peringkat pegawai tadbir atau buruh kolar putih dan kolar biru semuanya dpt membina kehidupan dan mencari rezeki........ berteraskan Iman dan Akhlaq Islamiah......
Org2 kuffar itu di Malaysia ini dah tetap selamat di bawah tangan dan sistem pemerintahan dan negara yg berpaksikan Islam yg luhur dan syumul ini...... tetapi org2 Islam belum tentu selamat jika negara ini tdk mengamalkan Islam sbg sistem pemerintahannya...... Ini kerana Islam itu adalah Hak Allah yg diturunkan kpd semua manusia tak kira ia beriman atau tidak..... Islam mmg sentiasa betul dan adil utk semua manusia...........tak kiralah manusia itu beriman atau tidak dgn agama Allah ini....... Sebab itulah ......kalau kuffar yg mmg tak beriman itu mengamalkan sistem kehidupan Islam....... dia ttp selamat sbb sudah ada akhlaq Islamiah yg menjamin keadilan sejagat di dlmnya...... tetapi bg org Islam sendiri..... mmg tak leh dah nak amal yg lain... by hoock by croock dia mmg kena hidup dan mati secara Islam lah..... barulah betul dia itu Islam...... inside dan outside sekali gus gitu ..... tak boleh jd Muslim kalau outside nampak mcm Islam tp inside dia tdk Islam atau inside dia kata dia Islam tapi outside dia tak amalkan pun amalan2 kehidupan Islam......
Syukur pd Allah Azzawajalla ........ yg telah menyempatkan tokma&tokbah menyekolahkan anak2 di dlm sistem ini...... yg tak tahulah berapa lama lagi dpt bertahan....... Kerana terasa sgt..... betapa ada tgn2 yg tak nampak yg tak inginkan sistem ini berlanjutan...... yg semcm tak nak anak2 cucu kita mewarisi sekaligus pengajian dunia akhirat dlm bentuk ini dgn prajudis kalau2 anak2 cucu ini satu hari nanti bangkit melawan sistem sekular yg masih ada mendarah daging di dlm matlamat dan minda setgh2 dr kita tanpa sedar........ waliauzubillahi min zaalik!......
Sekian..... Slm manis drp tokma di gb........
Assalamualaikum......
Rumah itu....... memang tempat pertemuan...... tempat sanak saudara berkumpul..... membaharui rasa kasih, rasa sayang dan harapan utk bertemu lagi di lain hari dan waktu.... Rumah yg masih mempunyai seorang ibu di dalamnya memang akan memiliki aura ini di dalamnya..... Tetapi... hari ini ..... seorang lagi ibu yang seperti itu telah kembali ke Rahmatullah! ...... Inna IiLLahi wa inna Ilaihi Rajiuun.......
Cikngah Jah( Khadijah - mak sepupu kpd tokma) atau di panggil Tokngah CikJah oleh cucu2 saudaranya telah tiada lagi di mayapada ini...... telah di semadikan beliau hari ini di perkuburan Bukit Kecil di depan Sabasun KT.... Semasa hayatnya.... saat-saat kenduri kendara di rumahnya di Pdg Hiliran itu memang selalu menggembirakan tokma...... Melihat adik2 dan ipar2nya di dapur tolong memasak di waktu2 kenduri kendara di rumahnya.... ( Ayah Man & Cik Dah ... Ayah Chin & Cik Ya ... Ayah Heng (arwah) & Cik Pah ... Ayah Mat (arwah) & Mak Teh Ti ... Ayah Nong & Mak Ani ... Ayah Lim & (isy... lupalah pulak nama mak acik yg ni... )... Ayah Chor (arwah) & Mak La ).... adalah satu kenangan manis dan kegembiraan yg sukar tokma lupakan.....
Arwah ayahanda kpd Cikngah Jah ni adalah adik kpd arwah nenek tokma di sebelah ibu..... tokma pula adalah cucu sulung nenek tokma yg inilah..... so, usia tokma ni duduk setahun lebih muda dr arwah Ayah Heng dan setahun lebih tua dr arwah Ayah Mat ..... so boleh katakan inilah semua teman2 sepermainan tokma semasa tokma membesar di dlm asuhan arwah nenek tokma di KT ni (ibubapa tokma bermastautin di Jhr) sampailah tokma tinggalkan kampung halaman melanjutkan pelajaran di UKM dan kemudiannya berkahwin dgn tokbah dan pindah ke Prk....... Depa2 ni lah antara teman bermain dan mengharung air di musim banjir di KT dulu2.... depa lah jugak body guard kalau kami anak2 p'puan nak gi tengok wayang atau keramaian..... kami anak2 dara ni tak kan boleh pergi kalau tak ada semua2 body guard ni ikut untuk tengok2kan kami.... itu adalah perintah orgtua2 dlm keluarga kami......
Di majlis2 kenduri atau hariraya di rumah Allahyarhamah Cikngah Jah inilah jugaklah di antara tempat tokma menunggu utk ketemu dgn saudara mara..... sepupu sepapat ..... yang sudah jauh terpisah mengikut haluan kehidupan masing2 di berbagai tempat...... Di setiap pertemuan..... kami saling mengucap salam dan bertanya khabar dgn saudara mara yg bukan mahram..... dan tentulah bersalam dan berpeluk cium sesama p'puan dgn penuh nostalgia kasih sayang dan kerinduan.....
Kadang2 tu kelucuan pun timbul jugak ...... tersalah menghulurkan salam oleh adik2 sepupu lelaki tokma oleh tersangat rindu lama tak jumpa...... Huhuhuhu..... sayang!.... tak leh salam dah..... kita semua dah dewasa...... dah mmg bukan mahram pun..... Ikutkan rindu.... rasa nak peluk dan nak cium jugak2 adik2 dan anak2 sepupu yg laki2 tu mcm yg p'puan tu..... Tapi mmg tak leh dah! ........ dulu kecik2 bolehlah...... sekrang semua dah jadi suami2 orang dan ayah2 orang belaka....... Begitu jugak dgn suami2 bagi kakak2 sepupu dan dua pupu..... di situlah jugak di antara tempat tokma mengucapkan salam...... bertanya khabar depa dan anak cucu depa ... dan mendoakan kesihatan mereka.....
Sungguh.!... hidup ini tersangatlah singkatnya..... so... tak usahlah nak gaduh2..... dah kata mengata..... dengki mendengki..... Sebaik2nya kita ni... selama hidup ini....biarlah saling ingat mengingat ke jalan yg di redhai Allah..... doa mendoa ke arah kesejahteraan dan rahmat Allah .... biar ada lah kata orang, jadi benda/pahala yg boleh di kutip dan dikumpul utk jadi bekal bila kembali mengadap Allah Azza wa Jalla nanti..... Amin ya Rabb..
Sekian....... Slm manis drp tokma di gb....
Rumah itu....... memang tempat pertemuan...... tempat sanak saudara berkumpul..... membaharui rasa kasih, rasa sayang dan harapan utk bertemu lagi di lain hari dan waktu.... Rumah yg masih mempunyai seorang ibu di dalamnya memang akan memiliki aura ini di dalamnya..... Tetapi... hari ini ..... seorang lagi ibu yang seperti itu telah kembali ke Rahmatullah! ...... Inna IiLLahi wa inna Ilaihi Rajiuun.......
Cikngah Jah( Khadijah - mak sepupu kpd tokma) atau di panggil Tokngah CikJah oleh cucu2 saudaranya telah tiada lagi di mayapada ini...... telah di semadikan beliau hari ini di perkuburan Bukit Kecil di depan Sabasun KT.... Semasa hayatnya.... saat-saat kenduri kendara di rumahnya di Pdg Hiliran itu memang selalu menggembirakan tokma...... Melihat adik2 dan ipar2nya di dapur tolong memasak di waktu2 kenduri kendara di rumahnya.... ( Ayah Man & Cik Dah ... Ayah Chin & Cik Ya ... Ayah Heng (arwah) & Cik Pah ... Ayah Mat (arwah) & Mak Teh Ti ... Ayah Nong & Mak Ani ... Ayah Lim & (isy... lupalah pulak nama mak acik yg ni... )... Ayah Chor (arwah) & Mak La ).... adalah satu kenangan manis dan kegembiraan yg sukar tokma lupakan.....
Arwah ayahanda kpd Cikngah Jah ni adalah adik kpd arwah nenek tokma di sebelah ibu..... tokma pula adalah cucu sulung nenek tokma yg inilah..... so, usia tokma ni duduk setahun lebih muda dr arwah Ayah Heng dan setahun lebih tua dr arwah Ayah Mat ..... so boleh katakan inilah semua teman2 sepermainan tokma semasa tokma membesar di dlm asuhan arwah nenek tokma di KT ni (ibubapa tokma bermastautin di Jhr) sampailah tokma tinggalkan kampung halaman melanjutkan pelajaran di UKM dan kemudiannya berkahwin dgn tokbah dan pindah ke Prk....... Depa2 ni lah antara teman bermain dan mengharung air di musim banjir di KT dulu2.... depa lah jugak body guard kalau kami anak2 p'puan nak gi tengok wayang atau keramaian..... kami anak2 dara ni tak kan boleh pergi kalau tak ada semua2 body guard ni ikut untuk tengok2kan kami.... itu adalah perintah orgtua2 dlm keluarga kami......
Di majlis2 kenduri atau hariraya di rumah Allahyarhamah Cikngah Jah inilah jugaklah di antara tempat tokma menunggu utk ketemu dgn saudara mara..... sepupu sepapat ..... yang sudah jauh terpisah mengikut haluan kehidupan masing2 di berbagai tempat...... Di setiap pertemuan..... kami saling mengucap salam dan bertanya khabar dgn saudara mara yg bukan mahram..... dan tentulah bersalam dan berpeluk cium sesama p'puan dgn penuh nostalgia kasih sayang dan kerinduan.....
Kadang2 tu kelucuan pun timbul jugak ...... tersalah menghulurkan salam oleh adik2 sepupu lelaki tokma oleh tersangat rindu lama tak jumpa...... Huhuhuhu..... sayang!.... tak leh salam dah..... kita semua dah dewasa...... dah mmg bukan mahram pun..... Ikutkan rindu.... rasa nak peluk dan nak cium jugak2 adik2 dan anak2 sepupu yg laki2 tu mcm yg p'puan tu..... Tapi mmg tak leh dah! ........ dulu kecik2 bolehlah...... sekrang semua dah jadi suami2 orang dan ayah2 orang belaka....... Begitu jugak dgn suami2 bagi kakak2 sepupu dan dua pupu..... di situlah jugak di antara tempat tokma mengucapkan salam...... bertanya khabar depa dan anak cucu depa ... dan mendoakan kesihatan mereka.....
Sungguh.!... hidup ini tersangatlah singkatnya..... so... tak usahlah nak gaduh2..... dah kata mengata..... dengki mendengki..... Sebaik2nya kita ni... selama hidup ini....biarlah saling ingat mengingat ke jalan yg di redhai Allah..... doa mendoa ke arah kesejahteraan dan rahmat Allah .... biar ada lah kata orang, jadi benda/pahala yg boleh di kutip dan dikumpul utk jadi bekal bila kembali mengadap Allah Azza wa Jalla nanti..... Amin ya Rabb..
Sekian....... Slm manis drp tokma di gb....
Assalamualaikum!....
Kenangan ini........memang mengusik jiwa........ melihat kipas yang besar di surau hasil pemberiannya......melihat lantai surau pun...... lampu-lampu elektrik di surau...... peti wang surau (yang seringkali juga dikopak orang-orang jahil yang tidak bertanggung jawab )........ melihat pagar surau ....... hm....... begitu banyak sekali kenangan tentang Allahyarham Tok AjiLi ini.... Allahyarham ini banyak berusaha untuk pembangunan fizikal surau kami ini....... banyak menyumbang wang duitnya....... dan banyak merialisasikan impian sumbangan orang lain untuk menjadi kenyataan di surau ini. W/p dia pegang satu jawatan sebagai Bendahari...... tetapi dialah sebenarnya pengurus surau kami ini dalam beberapa tahun di akhir hayatnya itu....
Di bulan puasa..... dialah yang menguruskan jamuan berbuka puasa di surau ni...... tukang pergi pasar.... nak urus itu ini....... memasak tu memanglah kami..... Tapi kalau kami nak itu.... nak ini.... tak cukup itu..... tak cukup ini..... dialah yang kami cari...... Dialah orang tua kami di surau ini..... Tokbah memang tak usik dah...... tokbah jaga bab/jadual pengajian sahaja...... Member kamcengnya pada masa tu adalah Tok AjiUncle....... Mudah2an Allah gantikan sahabat baru untuk Uncle bekerja si surau ini........ InsyaAllah......
Di musim hariraya korban yang cari orang nak buat korban dan mencari lembu-lembu untuk dibuat korban pun Tok AjiLi lah...... dia yang organisekan untuk mengumpulkan orang-orang yang nak buat ibadat tu....... kadang-kadang tu cerewet jugak kerja tu...... tapi dia sabar sekali melakukannya. ..... Tokbah tinggal sembelihkan sahaja lembu-lembu korban tu......
Hm........ Ya Allah ya Rahim....... Cucurilah rahmatMu ke atas rohnya dan masukkannya ke dalam golongan orang-orang yang soleh dan Engkau ridhaii....... Amin ya Rabb..... Apa pun selagi hidup.... kami yang tinggal tetap akan bersama-sama yang ada ini meneruskan ibadah dan mengimarahkan surau kami ini....... sehinggalah tibanya ketentuan Allah kepad setiap dari kami yang tinggal ini...... Mudah-mudahan kami pun diberkati Allah dengan Husnul Khatimah juga.... InsyaAllah....... Amin ya Rabb......
Sekian....... Salam Sejahtera drp tokma di Gibi........
Assalamualaikum!.......
Rasanya betul-betul sedih...... sayu dan hiba ...... bila salah seorang jemaah surau kami pergi menyahut seruan Ilahi..... Walau pun pemergian beliau boleh diterima dengan ridha ..... kerana begitu takdir perjalanan hidup kita di dunia bila sudah habis waktunya...... tetapi mengenangkan kekosongan yang ditinggalkan itu tetap menjadikan kita sayu dan tak mampu nak senyum jugalah untuk seketika waktu...... Banyak sekali jasa beliau terhadap surau kami sewaktu Allahyarham Tok AjiLi ni masih hidup..... Siapakah yg bakal memenuhi kekosongan ini!........ hm.....
Rasanya betul-betul sedih...... sayu dan hiba ...... bila salah seorang jemaah surau kami pergi menyahut seruan Ilahi..... Walau pun pemergian beliau boleh diterima dengan ridha ..... kerana begitu takdir perjalanan hidup kita di dunia bila sudah habis waktunya...... tetapi mengenangkan kekosongan yang ditinggalkan itu tetap menjadikan kita sayu dan tak mampu nak senyum jugalah untuk seketika waktu...... Banyak sekali jasa beliau terhadap surau kami sewaktu Allahyarham Tok AjiLi ni masih hidup..... Siapakah yg bakal memenuhi kekosongan ini!........ hm.....
InnaliLlahi wainna Ilaihi Rajiuun!........
Sekian....... Salam Sejahtera drp tokma di gb.....
Assalamualaikum......
Imtihan dah habislah tu...... 11.30 malam semalam (w/m'sia) kakcik sms mintak resepi roti canai... Di sana mestilah masih petang lagi kan..... Tapi tokma dah tidur dah..... jawab sms pun separuh jaga je..... tak boleh bangun dah sebab takut tak jaga pulak nak sahur nanti..... tak bolehlah tak sahur walau pun puasa sunat je...... sebab tokbah dah kerja balik sekarang dan ayahsu Din ikut puasa jugaklah...... depa kata takpa.... tapi syy.... tokma tak sampai hatilah.... lagi pun kan nak dapat pahala sunat jugak kat situ tu........
Jadi..... inilah dia Resepi Roti Canai Untuk Kakcik:-
Bahan-bahan :-
1 kg tepung gandum...... 2 cawan air suam ......1 cawan susu segar ..........1 biji telur ayam........ 2 susu besar gula pasir ........2 sudu besar minyak sapi. ..........1 camca ten garam
Cara :-
1 Ayak tepung gandum dan garam halus ke dalam mangkuk adunan.
2 Masukkan susu segar, air suam, minyak sapi dan telur. Gode-gode dulu rata-rata dengan
sudu atau senduk nasi biar semua bahan rata bercampur..... lepas tu kena uli dengan tangan
sampai sebati.
Tips menguli :-
a) Adunan roti mesti diuli untuk membolehkan adunan mengembang, lembut, sebati dan kenyal.. Menguli dengan menggunakan pengisar elektrik memang mudahlah, 15 minit dah okey..... Tetapi menguli dengan tangan lagi bestlah.... walaupun lama sikit.... itu pun dalam 20 minit aja......
b) Apabila menguli dengan tangan, ia perlu dibuat di atas papan canai yang ditabur tepung sikit....Lipatbalik-lipatbalikkan tepung tu ke arah kita dan tolakkan adunan tu ke depan dengan tapak tangan..... Pusing-pusingkan doh dalam 10 minit hingga kita rasa lembut, licin dan kenyal.
** Adunan yang betul-betul bagus bergantung kepada cara bagaimana kita menguli,
dan adunan doh yang baik tak melekat pd tangan, ia licin dan tak berbulu-bulu
dengan tepung yang melekat-lekat.....
3 Bulat-bulatkan doh sebesar bola pingpong ke....... kira-kira dalam 60 gm beratlah gitu.... Selalu kita buat kat rumah ni kalau sekilo tu dapat 12 biji kalau nak besar sikit..... atai 16 biji kalau nak kecil sikit..... Selalu tu kita bagi dua, bagi dua lagi tiap-tiap satu... buat macam tulah sampai dapat 12 atau 16 biji tu......
4 Kemudian uli sebiji-sebiji kecil doh tu biar bulat dan licin... hahaha.... kemudian balutlah dengan minyak sapi semuanya..... Letak semua dalam mangkuk besarlah.... Tutuplah..
Biasanya kita uli roti canai sebelum kita tidur malam, kalau kita nak buat makan pagi.... atau uli lepas makan pagi kalau nak makan di sebelah petang.... Kena peram jugaklah 3 atau 4 jam bagi dia lembut dan kenyal..... mudah untuk di canai dan di tebar..... hahaha...... reti ke nak tebar.. huuuuiiiii........???
Tak pun ambil je sebiji ....... kemudian canai atas dulang besar atau atas meja yang bersihlah..... yang di letak sedikit minyak... Lepas tu tekan doh tu dengan tapak tangan....... lalu ditarik-tarik-tarik-tariklah keliling pelan-pelan. Bila dah besar macam dulang hidang nasi berlauk di Malaysia ni ..... Tariklah pulak jadi macam tali... Kemudian gulung kedua-dua ekor tali roti tadi secara bertentangan seperti S sehingga bertemu di tengah-tengah dan ditindan berdua..... Ketepikan dan buat yang lain pulak sampai habis.......
Dah habis tu ....... barulah ambil sebiji-sebiji..... tekan-tekan dan leper-leperkan dengan tapak tangan ...... lalu di goreng dengan minyak yang dileser sahaja di dalam kuali...... dah elok masak dan garing seperti yang dikehendaki...... bolehlah nak tepuk nak lambung pun .... bagi dia rangup-rangup gebu.... jangan jatuh berterabur ke lantai sudahlah........... hahaha.......
Nak lauk kari tak...? Ala..... kuah tu kuah kari biasalah...... Kari ayam pun boleh..... kari daging pun tak apa...... Tapi kakcik jangan lupa tarok sayur-sayuran kat dalam dia ...... Jangan buat kari togel-togel gitu aja.... nanti makanan tu tak seimbang pulak dia.....
** Adunan yang betul-betul bagus bergantung kepada cara bagaimana kita menguli,
dan adunan doh yang baik tak melekat pd tangan, ia licin dan tak berbulu-bulu
dengan tepung yang melekat-lekat.....
3 Bulat-bulatkan doh sebesar bola pingpong ke....... kira-kira dalam 60 gm beratlah gitu.... Selalu kita buat kat rumah ni kalau sekilo tu dapat 12 biji kalau nak besar sikit..... atai 16 biji kalau nak kecil sikit..... Selalu tu kita bagi dua, bagi dua lagi tiap-tiap satu... buat macam tulah sampai dapat 12 atau 16 biji tu......
4 Kemudian uli sebiji-sebiji kecil doh tu biar bulat dan licin... hahaha.... kemudian balutlah dengan minyak sapi semuanya..... Letak semua dalam mangkuk besarlah.... Tutuplah..
Biasanya kita uli roti canai sebelum kita tidur malam, kalau kita nak buat makan pagi.... atau uli lepas makan pagi kalau nak makan di sebelah petang.... Kena peram jugaklah 3 atau 4 jam bagi dia lembut dan kenyal..... mudah untuk di canai dan di tebar..... hahaha...... reti ke nak tebar.. huuuuiiiii........???
Tak pun ambil je sebiji ....... kemudian canai atas dulang besar atau atas meja yang bersihlah..... yang di letak sedikit minyak... Lepas tu tekan doh tu dengan tapak tangan....... lalu ditarik-tarik-tarik-tariklah keliling pelan-pelan. Bila dah besar macam dulang hidang nasi berlauk di Malaysia ni ..... Tariklah pulak jadi macam tali... Kemudian gulung kedua-dua ekor tali roti tadi secara bertentangan seperti S sehingga bertemu di tengah-tengah dan ditindan berdua..... Ketepikan dan buat yang lain pulak sampai habis.......
Dah habis tu ....... barulah ambil sebiji-sebiji..... tekan-tekan dan leper-leperkan dengan tapak tangan ...... lalu di goreng dengan minyak yang dileser sahaja di dalam kuali...... dah elok masak dan garing seperti yang dikehendaki...... bolehlah nak tepuk nak lambung pun .... bagi dia rangup-rangup gebu.... jangan jatuh berterabur ke lantai sudahlah........... hahaha.......
Nak lauk kari tak...? Ala..... kuah tu kuah kari biasalah...... Kari ayam pun boleh..... kari daging pun tak apa...... Tapi kakcik jangan lupa tarok sayur-sayuran kat dalam dia ...... Jangan buat kari togel-togel gitu aja.... nanti makanan tu tak seimbang pulak dia.....
Ayam atau daging tu potong kiub kecil-kecil sikit .... besar-besar 2 jari je..... kentang.... karot.... terung..... semua potong kiub..... lada pomento yang banyak kat sana tu pun.... Biarlah colourful sikit..... Ada ke daun kari kat sana tu......?? Halba campur ada ke......?? Kalau ada letak dia 1 camca teh semasa menumis tu (tumis sekali selepas tumis rempah 4 beradik tu).
Kari Ayam Untuk Roti Canai Kakcik :-
Bahan-bahan:-
1/2 ekor ayam atau 1/2 kg daging..........12 ulas bawang merah ........5 kuntum bunga cengkih ......
2 sudu besar rempah kari ayam/daging...........4 ulas bawang putih ...........3 biji buah pelaga .......... 2 sm halia 3 sm kulit kayu manis ..........1 camca teh halba campur............4 biji ubi kentang ....... 2 tangkai daun kari ........... 2 biji lada benggala ...........1 batang karot ..........1/2 peket santan segera atau 1/2 cawan susu segar.........1 cawan bawang goreng ..........1 cawan kacang dal. ........
1/2 cawan cili boh ............1/3 cawan minyak masak .........garam + gula secukup rasa........2 biji buah tomato ............1/3 cawan air asam jawa
Cara :-
1 . Ayam (atau 1/2 kg daging) di basuh bersih dan dipotong kiub.... marinate/seosoning sikit
garam + gula/madu + rempah kari + minyak masak (sikit je) .... peram kejap.
2 Semua sayuran dan kentang (dikupas) dibasuh bersih dan di potong kiub.. ketepikan.
3 Panaskan periuk dengan 1/3 cawan minyak masak, tumis :-
a) cili boh + bawang merah kisar + bawang putih kisar + halia kisar .... gode-gode sampai
wangi... kemudian masukkan
b) rempah kari daging yang sudah dibancuh dengan 1/2 cawan air ..... tumis sampai wangi
kemudian masukkan
c) rempah 4 beradik ( cengkih + buah pelaga + bunga lawang + kulit kayu manis ) + halba
campur + daun kari ..... tumis sampai wangi..
4 Masukan ayam + kiub-kiub ubi kentang + karot + kiub-kiub terung .... kacau goreng sampai
rata... tutup dan kecilkan api.... 'Mati-airkan' dia dalam 10 minit.... jaga jangan sampai hangus...
masukkan air sikit kalau kering sangat....
5 Bukak tutup periuk........ tuangkan serbuk santan (yang sudah di bancuh dengan air mengkut banyak kuah yang dikehendakki) + bawang goreng yang sudah di tumbuk lumat..... sentiasa
kacau semasa didihkan ia supaya santan tak berketul....Boleh guna 1/2 cawan susu segar
(kakcik mesti suka kalau dengar susu segar ni) untuk ganti santan..... tambah air sikitlah...
6 Bila dah mendidih masukkan potongan tomato + kacang dal yang sudah di rebus empuk +
gula + garam secukup rasa......
At last...... Rasalah...... dah sedap tu.... angkatlah.... buat cecah roti canai...... Kakcik boleh masak ni.... macam kat rumah dulu kan...... Anak-anak cucu tokma di serata alam ni pun boleh cuba... InsyaAllah.... sedap.... Nak makan dan sudah makan tu jangan lupa baca doa-doanya sebagaimana sepatutnya kita orang-orang muslim lagi mukmin... amin ya Rabb..
Sekian ........ Salam Sejahtera drp tokma di gb...........
Kari Ayam Untuk Roti Canai Kakcik :-
Bahan-bahan:-
1/2 ekor ayam atau 1/2 kg daging..........12 ulas bawang merah ........5 kuntum bunga cengkih ......
2 sudu besar rempah kari ayam/daging...........4 ulas bawang putih ...........3 biji buah pelaga .......... 2 sm halia 3 sm kulit kayu manis ..........1 camca teh halba campur............4 biji ubi kentang ....... 2 tangkai daun kari ........... 2 biji lada benggala ...........1 batang karot ..........1/2 peket santan segera atau 1/2 cawan susu segar.........1 cawan bawang goreng ..........1 cawan kacang dal. ........
1/2 cawan cili boh ............1/3 cawan minyak masak .........garam + gula secukup rasa........2 biji buah tomato ............1/3 cawan air asam jawa
Cara :-
1 . Ayam (atau 1/2 kg daging) di basuh bersih dan dipotong kiub.... marinate/seosoning sikit
garam + gula/madu + rempah kari + minyak masak (sikit je) .... peram kejap.
2 Semua sayuran dan kentang (dikupas) dibasuh bersih dan di potong kiub.. ketepikan.
3 Panaskan periuk dengan 1/3 cawan minyak masak, tumis :-
a) cili boh + bawang merah kisar + bawang putih kisar + halia kisar .... gode-gode sampai
wangi... kemudian masukkan
b) rempah kari daging yang sudah dibancuh dengan 1/2 cawan air ..... tumis sampai wangi
kemudian masukkan
c) rempah 4 beradik ( cengkih + buah pelaga + bunga lawang + kulit kayu manis ) + halba
campur + daun kari ..... tumis sampai wangi..
4 Masukan ayam + kiub-kiub ubi kentang + karot + kiub-kiub terung .... kacau goreng sampai
rata... tutup dan kecilkan api.... 'Mati-airkan' dia dalam 10 minit.... jaga jangan sampai hangus...
masukkan air sikit kalau kering sangat....
5 Bukak tutup periuk........ tuangkan serbuk santan (yang sudah di bancuh dengan air mengkut banyak kuah yang dikehendakki) + bawang goreng yang sudah di tumbuk lumat..... sentiasa
kacau semasa didihkan ia supaya santan tak berketul....Boleh guna 1/2 cawan susu segar
(kakcik mesti suka kalau dengar susu segar ni) untuk ganti santan..... tambah air sikitlah...
6 Bila dah mendidih masukkan potongan tomato + kacang dal yang sudah di rebus empuk +
gula + garam secukup rasa......
At last...... Rasalah...... dah sedap tu.... angkatlah.... buat cecah roti canai...... Kakcik boleh masak ni.... macam kat rumah dulu kan...... Anak-anak cucu tokma di serata alam ni pun boleh cuba... InsyaAllah.... sedap.... Nak makan dan sudah makan tu jangan lupa baca doa-doanya sebagaimana sepatutnya kita orang-orang muslim lagi mukmin... amin ya Rabb..
Sekian ........ Salam Sejahtera drp tokma di gb...........
SEPUSAT SEPUSING..... PAK LAIN-LAIN.... MAK PUN ASING-ASING....
0 comments Posted by SIMPLYROSES at 2:49 PM
Assalamualaikum!.......
Aaaa........Biasa dengar tak orang cakap macam tu.... tak kan di Trg je ada orang cakap macam tu...... ada lah tu kot di tempat lain pun...... tau tak tu cerita apa tu.......??? Hmmm..... pandai pun anak cucu tokma semua ni..... ya lah.... cerita apa lagi..... cerita tentang mahramlah tu ..... Kalau sama Pak/bapa dan sama pulak Mak/ibu maka jadi adik beradiklah semua anak-anak yang di lahirkan oleh Pak dan Mak tu..... Orang adik beradik ni... kita kata depa tu satu mahramlah..... Tidak mengapalah mereka bersentuhan kulit yang mana patut ..... wudhu' pun tidak batal dengan sentuhan biasa antara satu sama lain...... boleh bergaul dan duduk lelaki perempuan sesama mereka di dalam satu rumah........ boleh berpakaian dengan kadar biasa sesama mereka di dalam rumah.... misalnya wanita boleh tak pakai tudung kepala .... pakai pakaian nampak separuh lengan dan separuh betis ke..... bergurau senda dalam suasana kekeluargaan ...... dan mempamerkan kasih sayang kekeluargaan antara satu sama lain termasuk bersama ibu bapa dan datuk nenek mereka............ aaa ..... ...... kira-kira macam tu.......
Tapi kalau yang Pak lain-lain dan Mak pun asing-asing ni macam mana pulak........??? Uuuu.. tu dah bukan adik beradik seibu sebapak lah tu....... kita sebut bukan muhrimlah tu....... Jadi tak bolehlah jadi macam tadi....... tak bolehlah nak bergaul bebas lelaki perempuan samada di dalam atau di luar rumah....... tak bolehlah nak pakai sebarang-sebarang je. bila duduk bersama-sama..... tak bolehlah bercakap dan bergurau senda sama seperti orang yang memang adik beradik kandung........ tak bolehlah nak keluar berdua bertiga tanpa mahram yang bertanggung-jawab yang menemani ......Hmm....... tak boleh.... memang tak boleh!!!.........
Orang-orang yang bukan muhrim dan tak boleh bergaul sesuka hati ini tidaklah terhad kepada satu-satu golongan sahaja. Kalau orang biasa tak boleh buat..... maka artis ke..... orang -orang kenamaan ke.... orang sukan ke..... pengembara ke ..... pelancong ke..... semua tu tak bolehlah...
Tak bolehlah sebab awak pelakon.... maka awak pun boleh bukak-bukak aurat sebab itu kehendak skrip..... Siapa yang lebih berhak ke atas diri kita....? Allah atau pengarah/skrip..? Rezeki pengarah itu pun Allah yang bagi...... Dia mengarah atau buat skrip mesti ikut peraturan yang Allah tetapkan... bukan ikut suka hati dia je...... Kalau kita buat kerja.... tak ikut apa peraturan yang Allah tetapkan ke atas diri kita..... maka rezeki yang kita dapat tu tak akan jadi halal...... macam mana nak makan rezeki tu.......? Nanti badan kita jadi habuan api neraka dan amal ibadat kita pun tidak akan diterima Allah........
Selalu kita dengar...... dalam industri lakonan ni....... apa-apa cerita yang nak dibuat mestilah mendekati realiti ...... Misal kata..... suami isteri tu dlm bilik tidurnya mesranya macam tu.... maka dilakonkanlah macam tu...... UUUUuuuuu.......... jangan nak mengada-ngada.... Ingat...yang berlakon tu bukan suami isteri pun..... maka tak boleh buat macam yang sebenarnya...... Kalau yang berlakon tu suami isteri pun..... tetap ada hadnya yang boleh ditonton orang atau tidak.......Pengarah, pelakon, penulis skrip dan orang yang terlibat dengan industri ini mesti belajar segala hukum hakam tentang mahram, aurat, tatacara pergaulan, etika kerja yang di tentukan Allah, sama seperti di dalam bidang-bidang lain jugak......
Begitu jugak kita lihat di dalam industri sukan..... yang Islam dan bukan Islam.... yang lelaki Islam dan wanita Islam dah macam serupa belaka dah... itu semua atas nama bersukan..... Itu semua tugas mak-mak bapak dan tok-tok nenek nak kena ajar dan didik semua anak-anak cucu dari kecil lagi supaya dapat mengenal semua peraturan-peraturan Allah kalau nak berpakaian.... berkelakuan..... bergaul dan bekerja di dalam bidang itu.... Bukan kita melakukannya secara melulu tanpa mengira segala akhlak dan maruah kemanusiaan yang telah kita musnahkan, sehingga denganya dan kerananya kita menjadi insan yang ingkar kepada Allah dan tidak bertanggung jawab terhadap diri sendiri dan ahli keluarga kita...... waliauzubillahi min zaalik.....
Isy..... susahlah macam tu tokma...... tak bebaslah macam tu tokma....... kolotlah macam tu tokma ........ tak sportinglah macam tu tokma...... tak boleh buatlah macam tu tokma......isy.... tokma ni kolot sangatlah...... isy.... isy... isy... Amboi-amboi-amboi !!! ..... Marahnya !..... bosannya!..... Eh suka ke kita tengok anak bangsa kita ....... anak seagama kita yang berlakon tu sampai berpakaian hampir tak menutup aurat ......... berpeluk bercium tak kira laki siapa.... bini siapa........ anak bujang siapa........ dan anak perempuan siapa......??? Memang susah jugak segala tokma-tokma dan tokbah-tokbah ni kalau ramai sangat anak-anak cucu yang tak faham tentang perkara-perkara berkait dengan soal mahram dan bukan mahram ni..... Ini bukan perkara main-main ni...... Ia melibatkan soal haram halal jugak ni........ soal akhlaq ...... dan soal aurat lagi....... yang menjadi kewajipan bagi setiap yang menghuni bumi Allah ini menjaganya. Alangkah sedihnya apabila melihat orang-orang Islam pula yang merosakkan akhlak dirinya dan masyarakatnya......... Salah siapakah ini.....??? Pak-pak Menteri dan Mak-mak Menteri tu duk buat apa.....??? Kita ni..... macam kata....sebelah tangan kata duk julang mertabat bangsa dan agama.... tapi yang sebelah tangan lagi tu duk tarik segala anak bangsa dan anak seagama duk terjun masuk neraka....... tak sedar ke.....??? Akai mana......... ???
Dengar sini baik-baik hai segala anak cucu tokma...... dengar tokma duk nak cerita ni........ Tang mana dan siapakah yang dinamakan mahram tu......? Lengkongan mahram atau dikenali juga sebagai MUHRIM tu bererti yang di haram. Orang-orang yang menjadi mahram antara satu sama lain ni baik lelaki atau perempuan.... haramlah mereka itu berkahwin sesama mereka..... aaa...... tak boleh kahwin mereka tu antara satu sama lain........maka halallah pergaualan mereka dengan peraturan-peraturan tertentu....... dalam lengkongan keluarga dan masyarakat....
InsyaAllah dalan next update tokma akan bagitau anakcucu semua fasal mahram dan aurat ya...
Ump!!!....... sayang cucu-cucu kecil tokma semua..... katanya alFateh kembung perutlah.... mana mama dia ni .... tak ol pun.... nanti bolehlah tokma bgtau apa nak buat.... Azizi pun dah balik dari PA , dia ni galak mengagah dengan tokbah je....... dengan tokma tak berapa menjadi pulak...... Afifah di KL apa haba' no.......? Rindu pulak tokma kat cucudara yang kecik comel tu..... hm.........
Sekian............ Salam sejahtera drp tokma di gb...........
;;
Subscribe to:
Posts (Atom)
